因?yàn)橹袊?guó)和其他國(guó)家在飲食和餐飲特色存在巨大不同，所以國(guó)內(nèi)的油煙凈化器廠家基本上都是以國(guó)產(chǎn)為主，目前，市場(chǎng)上的油煙凈化設(shè)備主要有機(jī)械式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子式油 煙凈化設(shè)備以及靜電油煙凈化設(shè)備這4種，而市場(chǎng)上和淘寶上賣(mài)的凈化器80%以上都是靜電式，價(jià)格從幾百到幾萬(wàn)不等，其中絕大部分都是選用過(guò)濾棉和活性炭等資料吸附油煙粒子以達(dá)到時(shí)刻短油煙凈化的意圖，而真正能不運(yùn)用耗材又能長(zhǎng)時(shí)刻安穩(wěn)有效的凈化油煙的產(chǎn)品缺乏1%。 

那么，怎么判定和挑選高性?xún)r(jià)比的油煙凈化器？今日廚具營(yíng)行小百科就為您將一些判定和挑選時(shí)的小技巧。 

1、油煙凈化器判定以及挑選基本原則——無(wú)耗材 油煙凈化器一定要挑選無(wú)耗材的，有耗材的油煙凈化設(shè)備，過(guò)幾天就要換一次，換一次只能管個(gè)幾天的，如不替換，導(dǎo)致煙管堵塞，管道殘留很多油煙，無(wú)法正常排出(存在火災(zāi)等安全隱患)，更別談凈化了，這種設(shè)備故障率高，配件替換頻頻。看似價(jià)格低廉，實(shí)則運(yùn)行成本高（耗材貴，替換費(fèi)事且形成二次污染），運(yùn)用壽命短（3—15天）。稍不留心，就可能遭到環(huán)保投訴。 

2、油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)刻安穩(wěn)作業(yè)，故障率低　 油煙凈化器設(shè)備怎么在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣渾濁的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)刻安穩(wěn)作業(yè)是要害的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能不同比微型面包車(chē)同奔跑越野車(chē)的不同還大。安裝凈化設(shè)備的意圖是為了避 免費(fèi)事而不是找費(fèi)事，如果設(shè)備故障率高，即便廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻頻的設(shè)備保護(hù)也會(huì)給正常經(jīng)營(yíng)制作很多費(fèi)事。 

3、凈化器風(fēng)阻低，設(shè)備體積小　 提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對(duì)矛盾。有的廠家和經(jīng)銷(xiāo)商為了增強(qiáng)處理作用，選用阻風(fēng)的惡劣手段，在凈化器中增加阻風(fēng)資料，這樣能夠以小充大，有的乃至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣 形成的后果是廚房排煙嚴(yán)峻受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。 

4、油煙凈化器時(shí)刻短的檢測(cè)合格≠?gòu)母旧咸幚碛蜔焼?wèn)題。 不是所有無(wú)耗材都是好的油煙凈化器。時(shí)刻短的檢測(cè)合格是垂手可得的事情，而將要投訴您的鄰居是只要看見(jiàn)煙霧（不合格）就會(huì)投訴。油煙凈化作用不好，油煙排不出去，會(huì)導(dǎo)致廚房環(huán)境惡劣，直接 影響廚師的身體健康，還會(huì)存在安全隱患（油霧會(huì)引發(fā)火災(zāi)）。 從根本上處理油煙問(wèn)題，必須挑選繼續(xù)有效（時(shí)刻在三個(gè)月以上）不保護(hù)不清洗且油煙處理依然合格，無(wú)耗材的油煙凈化器。 

油煙的危害 

1.環(huán)境的污染

餐飲油煙廢氣和工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。

對(duì)人體的危害 

1.吸入毒性 形成食欲不振、心煩、嗜睡、疲乏無(wú)力煙，俗稱(chēng)“油綜合癥”。 

2.致變突性 形成人體免疫力下降，引起基因突變、DNA 損害、染色體損害等。 

3.致癌性 誘發(fā)肺癌、心腦血管疾病、呼吸道疾病、皮膚類(lèi)疾病。